La Ciara

5,00 €

Birra di color giallo paglierino. Schiuma fine, compatta, persistente e di carbonazione, caratteristiche consone allo stile. Pulizia e trasparenza tipiche di una bassa fermentazione .Si distinguono note erbacee e speziate (erba appena tagliata e fiori gialli di campo) donate dal Saaz , luppolo nobile Boemo per eccellenza.Entra con un invito rigoglioso e dissetante, in cui si fondono sapori di crackers e crosta di pane donate dal malto Pils con note più dolci e mielose che ci regala il malto Carapils. Prosegue al palato con il luppolo che dona un taglio lievemente amaro, accompagnando l’aroma con deliziose tracce di erba fresca ed accenni speziati piccanti e fruttati. Si chiude con l’equilibrio generale che riporta all’amaro, come indicato nello stile, secca e ben attenuata. Briosa , effervescente e di agevole beva, ove il basso tenore alcolico ne favorisce il consumo a più riprese. Birra Prodotta in “ Decozione “, particolare tecnica utilizzata nelle produzioni storiche e originarie di questo nobile stile birraio, usata per mettere in evidenza il sapore maltato gusto di cereale.

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