Ghe Sem

5,00 €

Maltata birra di colore ambrato carico tendente al ramato. Schiuma color panna, cremosa, fine e persistente. Buona carbonazione consona allo stile. Pulizia, trasparenza e brillantezza tipiche di una bassa fermentazione.Nota di prevalgono sentori di pane tostato, frutta secca (noci, nocciole) e una lieve toffee , accompagnate da richiami floreali (fiori gialli di campo) ed erbacei (erba tagliata , fieno secco).Ingresso morbido, abboccato, con accenti maltati di cereale (crosta di pane, pane tostato) unite a delicate sfumature di caramella mou, frutta candita passa (uvette), miele millefiori e biscotto (savoiardi). Prosegue al palato in un perfetto equilibrio sensoriale, con il dolce e l'amaro che si bilanciano vicendevolmente. Il corpo di media struttura, atto a sostenere la bevuta, risulta nel complesso fluido, agevolando la facilità di bevuta. Finale mediamente secco e armonioso che lascia una percezione generale di nitidezza e pulizia. Birra prodotta in “ Decozione” , particolare tecnica utilizzata nelle produzioni storiche e originarie di questo antico stile birraio, usata per mettere in evidenza il sapore gusto di cereale.

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